Проверка хлебобулочных изделий в Иркутской области

За 9 месяцев 2024 года было исследовано 475 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Продукция, не соответствующая гигиеническим требованиям, была изъята из оборота.

Управление Роспотребнадзора по Иркутской области проводит тщательную проверку хлебобулочных изделий. С начала 2024 года на предмет санитарно-химических, микробиологических и физико-химических показателей было исследовано 475 проб. Об этом сообщает ведомство.

В результате исследований не было выявлено продуктов, содержащих загрязнители химической природы, такие как токсичные элементы, пестициды и микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов).

Однако, по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и прочее) не прошли 7% исследованных проб. По физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другие) – 6,5% проб оказались ненадлежащими. Продукция, не отвечающая гигиеническим требованиям, была изъята из оборота.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности продукции остаётся под контролем Управления Роспотребнадзора по Иркутской области. Специалисты продолжают мониторинг и проверки, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов для населения.